Kiến thức

Rượu phản ứng với axit vô cơ chứa oxy để mất một phân tử nước và tạo thành este axit vô cơ.

Do hydro trong nhóm hydroxyl của rượu có hoạt tính nhất định nên rượu có thể phản ứng với kim loại natri, phá vỡ liên kết hydro và oxy, tạo thành rượu

Oxy của nhóm hydroxyl rượu có hai cặp electron đơn độc và oxy có thể sử dụng cặp electron đơn độc để liên kết với proton. Vậy rượu có tính bazơ.

Metanol (cồn gỗ), việc điều chế metanol được tổng hợp bằng khí tổng hợp (CO và H₂) dưới nhiệt, áp suất và sự có mặt của chất xúc tác.

Điểm nóng chảy và sôi của các rượu bậc thấp cao hơn nhiều so với các hydrocacbon có cùng số nguyên tử cacbon, là kết quả của liên kết hydro giữa các p

Hợp chất rượu chịu tác dụng của các nhóm hydroxyl, có liên kết hydro liên phân tử và có liên kết hydro giữa phân tử rượu và phân tử nước trong nước.

Các loại rượu đơn giản thường sử dụng danh pháp thông thường, nghĩa là thêm một “rượu” vào tên của nhóm hydrocacbon nối với nhóm hydroxyl, chẳng hạn n

Theo loại nguyên tử carbon liên kết với nhóm hydroxyl, nó có thể được chia thành rượu bậc một, rượu bậc hai và rượu bậc ba.